Preparaciónde chucrut casero con thermomix. ponemos un bote de cristal grande que quepa mas de 1 kilo y tenga cierre hermético de de goma. cortamos el repollo quitando las partes mas exteriores duras que podremos usar para hacer alguna crema o similar. ponemos 1 litro de agua en nuestro vaso de thermomix y vamos metiendo la
1 Para la bechamel, saltea primero los boletus y las gambas, retira y en esa misma sartén derrite la mantequilla. Vierte la harina, mezcla y cocina para tostarla. Añade la leche poco a poco y sin dejar de remover. Pon a punto de sal, pimienta y nuez moscada. Incorpora los boletus y las gambas bien picados y mezcla.
SalsaFunghi Porcini (Boletus) Ingredientes para 2-3 personas: 100gr de cebolleta. 40gr de aceite de oliva virgen extra. 20gr de boletus deshidratados u otras setas (en cantidad al gusto) 100gr de
Aprovecharla oferta de esta temporada, poner imaginación y hacer los bolets en lasaña, en creps, en canelones, en cremas, etc. Esta lasaña de bolets frescos (setas) es super sabrosa y muy sencilla de preparar con Thermomix® .Qué necesitamos?500 g de setas o bolets frescos variados (ceps, rosinyols o rebozuelos,
20segundos / Velocidad progresiva 5-7. Vierta la base de bizcochos dentro de un molde para tarta de 25cm y extienda con las manos por todo el diámetro del molde. Reserve. A continuación la crema de donut, está la haremos también colocando en el vaso de la thermomix (no es necesario lavar) a triturar los donut, programe.
Parala crema de boletus, limpiamos los setas, los troceamos muy pequeños, y los ponemos a cocer lentamente en vinagre el Pedro Ximénez , ( 3,70€ en vinaterías especializadas) y un poco de ajo. No hace falta que se reduzca demasiado porque luego la pasta chupa algo, pero sí debe ligarse hasta tomar textura de crema, o sea,
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crema de boletus en thermomix
